Tarta de queso con salsa de naranja

Receta de tarta de queso con salsa de naranja

Siguiendo los pasos de esta sencilla receta podrás elaborar una rica tarta de queso, con base de galletas y una exquisita combinación de naranja y queso.

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¿Cómo hacer tarta de queso con salsa de naranja?

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El primer paso para elaborar la tarta de queso con salsa de naranja, será hacer su base. Para ello, trituraremos las galletas tipo María, con la ayuda de un robot de cocina o introduciéndolas en una bolsa con cierre y pasando el rodillo de cocina sobre ellas.

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Una vez que tengamos las galletas trituradas, las mezclaremos con la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente. Extiende la masa obtenida sobre la base del molde o moldes en los que vamos a preparar la tarta de queso con salsa de naranja, y mételo en la nevera durante un mínimo de 30 minutos.

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Para hacer la tarta de queso, vamos a mezclar el queso, la crema fresca, el azúcar normal y azúcar avainillado, los huevos y la leche de coco, con la ayuda de unas varillas. Cuando tengamos una masa homogénea, añadiremos la harina y volveremos a remover hasta su correcta integración.

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Por otro lado, tenemos que rallar la piel de dos naranjas, que previamente habremos lavado. Pela toda la fruta y separa los gajos de la naranja. Corta los gajos de la fruta en trozos pequeños y mézclalos con la masa de queso anterior, con la ralladura de su piel y el zumo obtenido.

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Coloca la tarta de queso sobre la base de galletas y añade un poco de azúcar moreno por encima. Mete la tarta de queso con salsa de naranja en el horno, durante 80 minutos, a 160ºC. Una vez que la tarta de queso esté lista, la sacaremos del horno y la dejaremos enfriar completamente antes de desmoldar.

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Una vez que esté totalmente fría,la meteremos en la nevera para que se cuaje y adquiera consistencia. Mientras tanto, vamos a preparar el zumo de naranja con el que bañaremos el dulce.

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Unos minutos antes de servir la tarta de queso con salsa de naranja, espolvoreamos por encima un poco de azúcar moreno, la caramelizamos con un quemador de gas y rociamos por encima el zumo de naranja. Nuestra tarta de queso con salsa de naranja está lista para servir.

Foto orientativa: Antipodas

Nota del autor:

Si lo deseas puedes darle un poco más de protagonismo a la base de la tarta de queso con salsa de naranja, sustituyendo su base por galletas integrales de almendras y avellanas.

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